Marillen Topfenknödel

30 Minuten

4 Personen

Leicht

Viktoria Winter

Zutaten

Teig:
250 g	Wilhelmsburger Bauerntopfen der Naturcremige
1	Ei
500 g	Mehl griffig
500 g	Brösel

Fülle:
8 - 10 Stk.	Marillen

Zum Wälzen:
500 g	Brösel
	Butter
	Kristallzucker
	Vanillezucker, Zimt

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Zubereitung

Alle Zutaten rasch zu einem Teig vermengen und zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Die Marillen (frisch oder tiefgefroren) mit Teig ummanteln und Knödel formen.

In Salzwasser ca. 10 Min. kochen lassen, bis die Knödel im Wasser aufsteigen.

Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Brösel und etwas Kristallzucker anbräunen.

Knödel in Brösel schwenken bis sie ganz bedeckt sind.

Tipp:
Bereitet die Knödel fertig vor und lasst sie im Kühlschrank rasten. Wenn es Zeit für die Nachspeise wird, sind die Knödel schnell gekocht.

Am besten mit 🖤

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