Haferflocken-Karotten-Laibchen mit Bröseltopfen
30 Minuten
4 Portionen
Leicht
Eva von Mei liabste Speis!
Zutaten
| 200 g | Haferflocken, klein |
| 360 g | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwiebel |
| 1 - 2 | Karotten, gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Bio-Ei |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Tl | Majoran |
| 1 - 2 El | Öl |
Zubereitung
Die Haferflocken mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten lang quellen lassen.
Zwiebel schneiden und in einer Pfanne in wenig Öl anschwitzen. Die Karotten waschen und reiben – Knoblauchzehen schälen und pressen, alles zu den Haferflocken geben. Ei und Gewürze zugeben.
Eine Pfanne erhitzen und Öl zugeben – mit einem Löffel portionsweise Laibchen rausbraten.
Mit einem verquirlten Ei bestreichen und etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Dazu Salat servieren.
Am besten mit 🖤
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Aus dem Buch „Mei liabste Speis! Einfach frisch kochen. Jeden Tag.“
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