Dinkelvollkorn- Bröseltopfen Weckerl

250 g	Dinkelvollkornmehl
125 g	Wilhelmsburger Bröseltopfen
1 El	Pflanzenöl
1/2 Pkg.	Trocken-Germ (Hefe)
1/2 Tl	Salz
1/2 Tl	Zucker
100 ml	Milch

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und
etwa 4 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Das gelingt am Besten mit dem Knethaken oder
auch mit der Küchenmaschine.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, zudecken und etwa 40 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 6 gleichgroße Teile teilen und zu Strängen formen. Nach Belieben mit Sonnen- blumen- oder Kürbiskernen bestreuen.
Nochmals zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Die Weckerl sind fertig, wenn sie beim Klopfen auf die Rückseite hohl klingen.